Мне всегда как-то особенно радостно, когда «внезапный» рецепт становится шедевром, и меня заваливают комплиментами со всех сторон.
«Внезапный»?
Да, случайный, непроизвольный. Когда и не думаешь, а «само» получается.
И получается отлично!
Эта паста — чудесная альтернатива любой пасте со сливочным соусом.
Особенно понравится тем людям, кому по какой-то причине нельзя есть помидоры.
Никакого сыра, сливок, яиц и даже орехов (!) при этом соус, который по большей части состоит из лука-порея, получается густым, ароматным и очень вкусным.
Горчица — важный пикантный элемент блюда, она должны быть именно дижонской, крупной в зернышках.
Необычное сочетание лука и горчицы даёт неожиданно вкусный результат.
Эта паста давно полюбилась моей семье, где, экспериментируя для взрослой мужской половины, я добавляю в пасту либо консервированного тунца, либо креветки, сама же с большой радостью ем это блюдо «в чистом виде». О-очень вкусно! Дерзайте!
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится:
Любая паста на Ваш выбор на 4 порции
1 очень крупный лук-порей
2 палки сельдерея
1 ч. ложка дижонской горчицы в крупных зернышках
1 ч. ложка лимонного сока
1/2 чашки (1 чашка- 250 мл.) овощного бульона
1/2 чашка кокосового молока (можно заменить на любое — растительного происхождения)
Соль и чёрный перец по вкусу
Растительное масло без запаха
Отвариваем пасту.
Рецепт можно легко сделать безглютеновым, взяв за основу рисовую пасту или пасту из кинуа, как это сделала я.
Нарезам лук и сельдерей.
Тушим овощи на растительном масле на медленном огне до их размягчения. Солим, перчим.
Перекладываемые в блендер, добавляем горчицу, молоко и бульон.
Прокручиваем.
Заливаем составом пасту, добавляем по желанию любой протеин (очень рекомендую тунца) или подаём просто так.
Готово!
Красиво, просто и очень вкусно! Приятного и здорового аппетита!